Ingrédients (pour 2 pizzas moyennes) :
Pour la pâte :
- 250 g de farine sans gluten (type mix pizza ou mélange riz + maïs)
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Environ 15 cl d’eau tiède
Garniture :
- 4 c. à soupe de sauce tomate
- 1 petite courgette
- 1 poivron
- 1/2 aubergine
- Mozzarella vegan ou fromage râpé végétal
- Origan, basilic frais, sel, poivre
Préparation :
- Mélange les ingrédients de la pâte et pétris quelques minutes. Laisse reposer 1 h sous un torchon.
- Pendant ce temps, coupe les légumes en tranches et fais-les griller à la poêle ou au four avec un peu d’huile d’olive.
- Préchauffe le four à 200°C.
- Étale la pâte (elle reste souple, légèrement collante) sur du papier cuisson.
- Étale la sauce tomate, ajoute les légumes grillés et la mozzarella vegan.
- Assaisonne, ajoute des herbes, puis enfourne 15–20 minutes.
Bon appétit ! 😋
