Pêches rôties au thym : dessert vegan facile et rapide

Un dessert express, qui fait son petit effet avec trois fois rien.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 pêches mûres mais fermes
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • Quelques branches de thym frais
  • 100 ml de crème végétale (coco, avoine, soja…)
  • 1 cuillère à café de sirop d’érable ou d’agave (optionnel)

Préparation :

  • Coupe les pêches en quartiers (sans les peler).
  • Fais chauffer l’huile de coco dans une poêle.
  • Fais rôtir les quartiers de pêche 2-3 min de chaque côté avec le thym, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants.
  • Pendant ce temps, fouette la crème végétale avec un peu de sirop d’érable si tu veux une touche sucrée.
  • Dresse les pêches encore tièdes avec une cuillerée de crème.

✨ Astuce : ajoute quelques éclats d’amandes grillées pour plus de texture.