Gaspacho tomate & poivron : recette fraîche et facile pour l’été

Un classique de l’été, revisité avec des ingrédients simples pour un maximum de fraîcheur.

Ingrédients (pour 2 bols) :

  • 4 tomates bien mûres
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 concombre
  • 1/4 d’oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de Xérès
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Coupe tous les légumes grossièrement.
  • Mixe l’ensemble avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une soupe lisse.
  • Laisse reposer au frais 1 h minimum avant de servir.

💡 Astuce : passe au tamis si tu veux une texture plus fluide.
🔁 Twist : ajoute en topping des petits croûtons, graines ou même un trait de crème végétal pour plus de gourmandise.