Ingrédients (pour 2 bols) :
- 4 tomates bien mûres
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 concombre
- 1/4 d’oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de Xérès
- Sel, poivre
Préparation :
- Coupe tous les légumes grossièrement.
- Mixe l’ensemble avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une soupe lisse.
- Laisse reposer au frais 1 h minimum avant de servir.
💡 Astuce : passe au tamis si tu veux une texture plus fluide.
🔁 Twist : ajoute en topping des petits croûtons, graines ou même un trait de crème végétal pour plus de gourmandise.
