🥬 Option végétarienne : brochettes légumes & halloumi grillé
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1/2 oignon rouge
- 100 g de halloumi (ou tofu ferme pour une version vegan)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Herbes fraîches (thym, origan, menthe), sel, poivre
Préparation :
- Coupe les légumes et le halloumi en morceaux de taille égale.
- Enfile-les sur des pics en alternant les couleurs.
- Badigeonne d’huile d’olive et parsème d’herbes.
- Fais griller à la plancha 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que ce soit bien doré.
💡 Astuce : ajoute un filet de citron ou une sauce yaourt à la menthe au moment de servir.
🍗 Option carnée : brochettes de poulet citron-romarin
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 filets de poulet
- Le jus d’1/2 citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de romarin frais
- Sel, poivre
Préparation :
- Coupe le poulet en cubes.
- Fais-le mariner au moins 30 min avec le citron, l’huile, le romarin, sel et poivre.
- Pique les morceaux de poulet sur des pics.
- Fais griller à la plancha environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à cuisson complète.
💡 Astuce : sers avec une sauce yaourt–moutarde ou un tzatziki express.
🍤 Brochettes de crevettes marinées citron vert & piment doux
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 200 g de crevettes décortiquées (crues, idéalement de calibre moyen à gros)
- Le jus d’1 citron vert
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de piment doux (ou paprika fumé)
- 1 gousse d’ail hachée
- Quelques feuilles de coriandre ou de persil
- Sel, poivre
Préparation :
- Dans un bol, mélange les crevettes avec le jus de citron vert, l’huile d’olive, l’ail, le piment doux, sel et poivre.
- Laisse mariner 15 à 30 minutes au frais.
- Enfile les crevettes sur des pics (en les courbant légèrement si besoin).
- Fais griller sur la plancha 1 à 2 minutes de chaque côté. Ça doit être bien doré mais pas trop cuit.
💡 Astuce :
- Sers avec un petit dip à base de yaourt + citron vert + coriandre hachée, ou une salsa mangue-avocat express.
- Parfait aussi avec une salade de quinoa, un taboulé ou un riz citronné.
