Ingrédients (8 muffins) :
- 2 bananes bien mûres écrasées
- 2 œufs
- 150 g de farine (blé ou mélange sans gluten)
- 60 g de poudre d’amande
- 60 g de sucre complet ou de coco
- 60 ml d’huile de coco ou de tournesol
- 1 c. à c. de levure sans gluten
- 1 c. à c. de cannelle
Préparation :
1. Mélange farine, poudre d’amande, levure, cannelle.
2. Dans un autre bol, fouette les œufs, le sucre et l’huile.
3. Ajoute les bananes écrasées, puis incorpore les ingrédients secs.
4. Verse dans des moules à muffins.
5. Enfourne 20 à 25 min à 180 °C.
👉🏻 Astuce : ajoute des raisins secs ou des noix concassées pour plus de gourmandise.
